خانم اختر زند، متولد ۱۳۳۵ در تهراناست و از سن 17 سالگی به کشور سوئد مهاجرت کرده‌است. او تحصیلات خود را در سال ۱۹۷۸ در رشته مهندسی برق از مؤسسه سلطنتی فناوری استکهلم به پایان برد و پیش از این عضو هیئت رئیسه دانشگاه سودرتورن در استکهلم بود .
از جمله سمت‌های قبلی خانم مینو اختر زند می‌توان به مدیریت عامل شرکت تولید انرژی واتن فال، مدیرکل شورای استانی کار در شهر اوپسالا سوئد و مدیریت عامل شرکت راه آهن سوئد (بان ورکت) اشاره کرد. وی همچنین پیشتر از مقامات عالی رتبه انتخابی در استانداری استان یونشوپینگ نیز بود.
مینو اختر زند برنده نشان ممتاز افتخاری بی‌بی‌خشت در سال ۲۰۰۸ است، جایزه‌ای که هر ساله به مدیران زنی در کشور سوئد داده می‌شود که در طی سال به پرقدرت‌ترین پست مدیریت کشور ترفیع مقام پیدا کرده باشد.
خانم اختر زند نخستین ایرانی‌تباری است که سمت استانداری را در یک کشور اروپایی به عهده گرفته است.